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¿Cómo se escancia la sidra?
Un resumen en pocos pasos para escanciar la sidra correctamente.
COMO SE ESCANCIA LA SIDRA
La postura debe de ser recta, sin ser rígida.
El brazo que sostenga la botella,estirado por
encima dela cabeza.
El brazo que sostenga el vaso,estirado hacia
abajo y al centro del cuerpo.
La botella una vez inclinada para echar el culete, se
sujeta con los dedos indice,corazón y
anular por la parte del cuerpo y con el meñique por el culo.
Los dedos que sujetan la botella no deben de
rebasar esta en dirección al bocal.
El vaso se sujeta con los dedos pulgar e indice
con el corazón en el culo del vaso y
el anular y el meñique recogidos sobre
la palma de la mano.
El vaso no se debe mover del centro del cuerpo,lo
que quiere decir que la sidra es la que debe
de buscar el vaso.
El corcho puede sujetarse con los dedos anular
y meñique de la mano encargada de sujetar
el vaso.
Al servir el vaso de sidra si se retira el dedo
pulgar del vaso se facilita la recogida del
mismo.
El escanciador siempre debe procurar que la
sidraespalme.
